Agro

Sacrificio de ganado creció de forma significativa en tercer trimestre impulsado por exportación

Por departamento, las mayores participaciones en el sacrificio de vacunos se registraron en Antioquia 15,1%, Bogotá 14,7%, Santander 11,0%
Cristina Estrada Rudas
22 de noviembre de 2021

La Encuesta de Sacrificio de Ganado del Dane confirmó que el beneficio para exportación siguió creciendo de forma significativa, logrando crecer más 60% en comparación con el 2020, en tanto que el consumo interno se mantiene relativamente igual aunque con tendencia a la baja.

El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) publicó las cifras a septiembre de 2021, y en su comunicado reveló que el sacrificio de bovinos completó 844.791 cabezas en el tercer trimestre del año, 2,8% más comparado con el mismo periodo de 2020.

Esto se debe a que el sacrificio de exportación, pasando de 54.237 cabezas en el tercer trimestre del año pasado a 82.731 registradas entre el 1 de julio y el 30 de septiembre de este año, un alza 52,5%. Solo en septiembre se fanearon 29.419 bovinos para exportar, el récord del año.

El de consumo interno bajó 0,8%, pasando de 767.834 hace un año a 762.060 en el último reporte. Por categorías, las variaciones negativas fueron: machos -0,8%, hembras -0,3% y terneros -9,7%.

Comparado con el trimestre julio – septiembre de 2019, el sacrificio de vacunos se redujo 2,7%. Solamente aumentó el destinado a la exportación con una variación 160,1%, al pasar de un equivalente 31.811 cabezas a destinar 82.731 cabezas al mercado externo.

Como señaló la entidad, Colombia recuperó su estatus sanitario de libre de fiebre aftosa con vacunación el 5 de febrero de 2020. En cambio, las categorías de consumo interno cayeron todas comparando los dos años: machos -5,0%, hembras -13,7% y terneros -13,5%.

Por departamento, las mayores participaciones en el sacrificio de vacunos en el trimestre julio - septiembre 2021 se registraron en Antioquia (15,1%), Bogotá (14,7%), Santander (11,0%), Córdoba (9,2%) y Valle del Cauca (5,3%), de acuerdo con el comunicado del Dane.

Los departamentos de Santander y Córdoba contribuyeron con 4,9 puntos porcentuales al aumento del sacrificio a nivel nacional. Las principales contribuciones negativas se presentaron en Antioquia con -0,7 puntos porcentuales y Norte de Santander con -0,5 puntos porcentuales.

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