Así puede duplicar su productividad y reducir las emisiones de carbono hasta en 15%

A partir de la implementación de prácticas sostenibles, un buen plan de finca y una asesoría técnica, un hato lechero puede reducir las emisiones de carbono que emite en 10% o 15% y al mismo tiempo, doblar su producción semanal inicial, en un plazo de 18 meses.

Este proceso hace parte de un programa dirigido por Alquería con el que buscan llegar a 90 fincas, hasta ahora lleva un alcance de 55 fincas con un aproximado de 980 hectáreas, en las cuales ha tenido un impacto positivo a la hora de mitigar las emisiones de CO2 y aumentar las producciones lecheras. La meta de este proyecto es llegar a ser carbono neutro en sus ganaderías.

Andrés Felipe Calderón Castaño, zootecnista con magíster en gestión ambiental sostenible y coordinador de servicios ganaderos dentro del área de transformación ganadera, explicó que es necesario la implementación de este método en esta práctica económica, tanto para pequeños como medianos productores.

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Una de las fincas con las cuales trabajan, ubicada en Suesca, Cundinamarca, en un plazo de aproximadamente 16 meses, duplicó su producción de 300 a 600 litros a la semana, logrando que una vaca produjera hasta 38 litros de leche al día.

En cuanto a sostenibilidad, pasaron de siete kilogramos de dióxido de carbono, por litro de leche producida, a tan solo 2,5 kg por litro.

Según el experto, para llegar a obtener estos resultados se deben realizar ciertos parámetros. "El primer paso es reconocer por parte del ganadero que su actividad tiene un impacto ambiental e identificarlo. El gran reto es que el productor entienda y vea lo que genera, que sea consciente de ello".

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El siguiente paso va relacionado con el acompañamiento y la asistencia técnica que se le va a dar al ganadero. "En ese ámbito tenemos un grupo técnico grande a nivel nacional, que nos permite estar mucho más cerca a nuestros productores y, esa cercanía, nos ha permitido darles una asistencia de manera continua y de acuerdo a sus necesidades", explicó Calderón.

Seguido se deben realizar mediciones en las fincas. "Algo que sí caracteriza al sector en general, es que hay ausencia de información y datos, como no lo visualizan como empresa, lo manejan con recuerdos que a veces no son exactos, ni confiables. Entonces, tomar datos y llevar reportes es clave, porque ya eso lo puede utilizar con herramientas sencillas y programas mucho más especializados, pero los van a ayudar a llevar sus propios indicadores de desempeño y productivos y ahí se ponen metas".

Según explicó el experto, este programa utiliza herramientas tecnológicas y digitales, imágenes satelitales y drones, para empezar a hacer esas cuantificaciones y, partiendo de ese primer diagnóstico, realizar un seguimiento, poniendo metas a mediano y a largo plazo.

“El éxito real está en el acompañamiento, en la asistencia técnica, que sea continúa y de calidad. Nosotros tenemos un diferencial grandísimo como compañía, y es que somos un aliado de ellos, ya que le compramos la leche, vamos a tener una relación de largo tiempo, entonces tenemos la posibilidad de poder hacer esa asistencia en tiempo y en calidad", agrego.

La empresa cobra al año entre $80.000 a $120.000, como una retribución simbólica, dependiendo de la cantidad de información que quieran calcular en las fincas, el contrato tiene una duración mínima de un año y se renueva indefinidamente.

"Este programa tiene una particularidad y es que entendimos que aquellos que son asistencialistas o gratuitos no son valorados, entonces nosotros como estrategia queremos cobrar algo simbólico a nuestros ganaderos, porque realmente es un precio muy bajo por nuestra asistencia. Además, también sienten una cierta responsabilidad porque están pagando por un servicio que les está ayudando a mejorar", concluyó el experto.