El arándano rojo bajo la lupa de Harvard: más de 600 estudios prueban su poder antioxidante y digestivo

Los arándanos, reconocidos por su color único, forma curiosa y sabor distintivo, se han consolidado como una de las frutas más beneficiosas para la salud humana. Diversos estudios han permitido destacar sus múltiples propiedades, posicionándolos como un alimento que debe estar siempre presente para tener una dieta equilibrada.

Estos pequeños frutos son especialmente ricos en antioxidantes como las proantocianidinas y vitaminas como la C, K, E y B, que están encargadas de neutralizar los radicales libres. Su acción antioxidante contribuye a reducir la inflamación y el riesgo de posibles enfermedades crónicas como el cáncer o la diabetes.

Estos pequeños frutos, rojos y llenos de sabor se han posicionado en el mercado, además, por sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. Su característico toque ácido y su alto contenido de compuestos naturales los convierten en un ingrediente ideal para quienes buscan opciones saludables y funcionales.

De acuerdo con el Cranberry Institute, en alianza con universidades como Harvard y Rutgers, y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), más de 600 estudios científicos revisados por pares han demostrado las propiedades únicas de esta fruta. Las investigaciones resaltan su riqueza en polifenoles, flavonoides y proantocianidinas tipo A (PACs), potentes antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres y favorecen la salud urinaria, digestiva y general.

Además de su perfil antioxidante, los cranberries son libres de grasa, sodio, colesterol y grasa saturada, y aportan una buena dosis de fibra. El jugo 100 % cranberry es fuente natural de vitaminas C y E, mientras que los cranberries deshidratados ofrecen un contenido bajo en grasa y alto en fibra, con niveles de azúcar comparables a otras frutas secas como las pasas o las cerezas.

Las recomendaciones del Cranberry Institute y la Harvard School of Public Health sugieren incorporarlos de forma sencilla en la dieta:

• Jugo de cranberry: 200 a 250 ml al día (un vaso). Se recomienda elegir versiones sin azúcares añadidos.
• Cranberries deshidratados: 30 a 40 gramos diarios (2 a 3 cucharadas).

Versátiles y deliciosos, los cranberries pueden disfrutarse en jugos, ensaladas, yogures, granolas o recetas dulces y saladas, aportando no solo sabor, sino también una poderosa dosis de bienestar natural.

En 2024, las exportaciones de esta fruta crecieron más de 85% con respecto al 2023 y sus principales destinos fueron Estados Unidos y Arabia Saudita, consolidándose así como un producto que cuenta con la calidad suficiente para conquistar los mercados mundiales.