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La octava edición del Campeonato Nacional de Cafés Filtrados llegó a su fin el sábado 12 de julio y fue el quindiano Sebastián Martínez López quien consiguió la victoria. Esta edición se realizó en Medellín y se presentaron los mejores baristas del país para demostrar sus técnicas y talentos. Cada uno participó con el café de su preferencia, y los que acompañaron a Sebastián en su victoria fueron elaborados por el caficultor Edwin Noreña.
En el campeonato debían preparar tres cafés filtrados, de los cuales se juzgaba su aroma, dulzura, acidez y sensación en la boca. Sebastián eligió un Sudan Rume, proceso Black Honey y un Geisha proceso lavado, con los que logró generar notas inusuales que le hicieron destacar. En el podio lo acompañaron Kevin Chacón como segundo puesto y Steven Palechor en tercer lugar, seguidos por Néstor David Andrade de La Cruz, Jairo Alonso Arango Tabares y Jhonn Edisson Espitia Portela en cuarto, quinto y sexto lugar, respectivamente.
Su participación en la competencia resaltó por su presentación y preparaciones. Esto como fruto de mucho esfuerzo y amor por su profesión. Ahora, el joven circasiano de 20 años, se prepara para el Campeonato Mundial de 2026, en el cual competirá con 60 baristas de todo el mundo y se llevará a cabo en Tailandia o Bélgica.
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