Alimentec y las tendencias que redefinirán la industria alimentaria

La industria de alimentos y bebidas atraviesa uno de los momentos de transformación más relevantes de los últimos años. Los cambios en los hábitos de consumo, la creciente demanda por sostenibilidad, la incorporación de tecnología y la necesidad de innovar están redefiniendo la manera en que las compañías producen, distribuyen y conectan con los consumidores.

En ese contexto, Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 se proyecta como uno de los principales escenarios de conversación estratégica y generación de negocios para la industria en Latinoamérica y el Caribe. Entre el 9 y el 12 de junio, en Corferias, Bogotá, la feria reunirá a más de 600 expositores, delegaciones internacionales y miles de visitantes profesionales en un espacio diseñado para analizar las tendencias que marcarán el futuro del sector y fortalecer las conexiones entre industria, retail, canal institucional y proveedores especializados.

La edición 2026 llega en una etapa de fortalecimiento e internacionalización tras su integración a Anuga Select Colombia, sello de la brand family de Anuga, la feria líder global de alimentos y bebidas organizada por Koelnmesse en Alemania.

Bajo el concepto “Origin Matters”, la feria pondrá sobre la mesa una discusión clave para el negocio: cómo el origen, la trazabilidad, la sostenibilidad y la autenticidad están influyendo cada vez más en las decisiones de consumo, inversión y expansión empresarial.

Una de las grandes tendencias que se analizarán durante el encuentro será la relación entre alimentación y bienestar. El mercado demanda cada vez más productos funcionales, ingredientes con beneficios para la salud y propuestas alineadas con estilos de vida más conscientes.

A esto se suma el avance de la inteligencia artificial y la analítica de datos al interior de la industria. Herramientas tecnológicas que permiten optimizar inventarios, reducir desperdicios, entender hábitos de consumo y personalizar experiencias empiezan a convertirse en factores determinantes para la competitividad empresarial.

El sector también enfrenta una transformación en categorías como bebidas, donde crece el interés por opciones premium no alcohólicas y productos con menor contenido de azúcar, impulsados principalmente por nuevas generaciones de consumidores.

Más allá de las tendencias, Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 busca consolidarse como una plataforma estratégica para la generación de alianzas, actualización empresarial y expansión regional.

La agenda incluirá espacios especializados como Food Innovation Summit, Horeca Talks, Bake & Arts, Drink Trends y escenarios enfocados en franquicias, innovación y evolución del canal foodservice.

Con más de 37.000 visitantes profesionales esperados y delegaciones de más de 20 países, la feria reafirma el papel de Colombia como punto de encuentro clave para la industria de alimentos y bebidas en la región. De esta manera, el evento no solo se consolida como un espacio para descubrir tendencias y oportunidades comerciales, sino también como una plataforma para entender hacia dónde se dirige el negocio alimentario en los próximos años.

Las empresas y profesionales interesados podrán registrarse como visitantes y asegurar su participación en uno de los encuentros más relevantes para el futuro de la industria en Latinoamérica, haciendo clic aquí.