Los premios Cacao of Excellence representan la mejor oportunidad para que productores y comercializadores puedan destacar a nivel internacional con este producto. Pues el Consejo Nacional Cacaotero, presidido por el Ministerio de Agricultura, escogió las nueve muestras que representarán a Colombia en la competencia.
En total fueron 59 muestras analizadas por los jurados, producidas en diferentes regiones del país, de ahí, se tomaron preliminarmente las 38 mejores.
Luego de tener las finalistas, se hizo un análisis sensorial con el fin de escoger a quienes serían las ganadoras para la edición del próximo año. Claramente, todo se hizo de la mano de jueces que tenían un amplio conocimiento técnico, incluyendo todas las características del cacao colombiano.
Entre los departamentos destacados, las muestras seleccionadas se distribuyeron entre Meta, Casanare, Arauca y Santander; siendo siete lotes comerciales y dos experimentales.
Los precios futuros del cacao toman un respiro y se reducen tras los valores récord
Sobre los premios Cacao of Excellence, es un espacio en el que se reúnen las mejores muestras de cacao en todo el mundo. Para la edición 2025, los participantes tendrán cita en el Salón del Chocolate en París, Francia.
“Con el respaldo de 15 años de descubrimiento, evaluación y recompensa del cacao excepcional y el conocimiento de los productores, el programa tiene la misión de elevar los estándares del sector del cacao para lograr comunidades productoras de cacao más empoderadas, prósperas, conectadas y sostenibles”, dice Cacao of Excellence.
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