Ganadería

Estas son las diferentes razas de ganado para tener en cada variedad de temperatura

En el mundo de ganado bovino hay dos líneas grandes que desembocan en los más de 300 tipos de razas de ganado
Tomás García Urrego
22 de octubre de 2024
Ganado en Irlanda
Ganado en Irlanda

El negocio de la ganadería se ha caracterizado por ser una actividad difícil y compleja al momento de iniciar y mantenerse. Esto se debe a la gran cantidad de aspectos que se deben considerar para la crianza del ganado, entre estos están el tipo de negocio, la selección de cada raza, condiciones climáticas y rentabilidad de cada tipo de ganado, entre otros aspectos.

Todas estas características influyen en el desarrollo del negocio, por eso es importante que las tenga en cuenta y les de la misma importancia a todas. Ahora bien, específicamente en lo que respecta en las condiciones climáticas, es fundamental que sepa las razas que son aptas para cada tipo de clima y para que puedan tener un buen desarrollo productivo.

En el mundo de ganado bovino hay dos líneas grandes que desembocan en los más de 300 tipos de razas de ganado: Bos Taurus y Bos Indicus o Cebú.

En primer lugar, las vacas Bos Taurus provienen del continente europeo, muchas de estas son originarias de lugares como el Reino Unido, Francia y Alemania. Si su ganado va a estar ubicado en tierras con clima frío, es conveniente que piense en este tipo de ganado para desarrollar su negocio. La principal característica que las hace resistentes a las bajas temperaturas es la grasa que pueden tener en su cuerpo.

Las razas que se encuentran dentro de este grupo son la Normando, Red-Poll, Simmental, Angus, Hereford, Charolaise, Limousin, Blanco Azul Belga, Chianina, Bolde Aquitaine, Jersey, Guernsey Ayrshire y Pardo Suizo.

Más allá de su adaptabilidad a las bajas temperaturas, es importante resaltar que la especialidad de las Bos Taurus es la producción de carne o el doble propósito. Si está interesado exclusivamente en la producción de leche, la Holstein, Guernsey y Pardo Suizo pueden ser las más óptimas. Tenga mucho cuidado con el manejo de estas especies, ya que, no son muy resistentes a las enfermedades y esto puede representar un gran problema independiente del manejo climático que se le dé.

Por otro lado, el grupo Bos Indicus o Cebú tiene una gran facilidad para adaptarse a climas cálidos o tropicales. Esto se debe a su origen de países como India o Pakistán. Este tipo de razas se acostumbran mucho mejor a territorios llanos y a las altas temperaturas que se encuentran en estos.

Las principales características que les permiten tener una gran adaptación a un ambiente tropical son: su piel suelta, bajo contenido en grasa, huesos largos y finos, orejas grandes y tienen un pelo muy corto.

Las razas cebuinas son un gran atractivo para el cruce con las Bos Taurus debido a su gran capacidad para resistir a las enfermedades. Además, esto juntado con la precocidad Taurus y su buen contenido de grasa, hace que se formen especies formidables para la ganadería y el posterior consumo humano.

En el grupo de las Bos Indicus se podrá encontrar con buenas razas productoras de carne como la Indubrasil, Nelore y Brahman. Por otro lado, en cuanto al ganado de doble propósito se puede encontrar con la Guzerat y Gyr.

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