De cara a Semana Santa, precio del kilo de pescado subió hasta 26% en el último año
El consumo de pescado ha experimentado un crecimiento histórico en la última década pasando de 5,3 kilogramos a 11,4 kilogramos per cápita al cierre de 2025. Este incremento responde a una mayor disponibilidad de producto gracias al impulso de la acuicultura nacional, que actualmente aporta 57% de la producción, así como a cambios en los hábitos alimenticios de la población por la actual temporada de Semana Santa.
Para esta época, se proyecta un consumo cercano a las 50.000 toneladas, respaldado por las 200.000 familias pescadoras y 36.000 acuicultores que garantizan el abastecimiento en todo el territorio nacional.
Pescados más nutritivos para comer en cuaresma van desde $20.000 y hasta $51.000
Para el mercado, las autoridades reportan un panorama estable, cuyas variaciones anuales en las centrales mayoristas se mantienen generalmente por debajo de 10%. Al comparar con las cifras de febrero 2026 con el mismo mes del año anterior, el pescado lideró el crecimiento en el abastecimiento de los alimentos con un aumento de 24,9%, superando a otros sectores como el lácteo y el cárnico. Este suministro se complementa con la disponibilidad de productos agrícolas tradicionales para la época, incluyendo más de 476.000 toneladas de plátano y 242.000 toneladas de yuca.
Para garantizar la seguridad de los consumidores, el Ministerio de Agricultura, la AUNAP y las Secretarías de Salud han iniciado un plan operativo especial de inspección y control en plazas y establecimientos. En Bogotá, se han programado 13 operativos por localidad entre el 20 de marzo y el 10 de abril para vigilar la calidad y trazabilidad del producto, reforzando las acciones de vigilancia sanitaria en puntos críticos de comercialización.
Las autoridades recomiendan a la ciudadanía adquirir el pescado únicamente en lugares confiables, verificando siempre sus condiciones de textura, olor y adecuada cadena de frío para prevenir riesgos a la salud
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