Según el análisis comparativo entre los boletines de precios del 27 de julio y el 3 de agosto publicados por Corabastos, el comportamiento del mercado mayorista reflejó un alza marcada en hortalizas de hoja y frutas, mientras que varias frutas registraron reducciones importantes.
El producto que más encareció en valor absoluto durante la semana fue la haba verde sabanera, cuyo bulto de 50 kilos pasó de $75.000 a $115.000, lo que representa un aumento de $40.000 en apenas ocho días.
En el renglón de las hortalizas, el brócoli también mostró una fuerte tendencia al alza al subir $20.000, cotizándose en $65.000 frente a los $45.000 del informe anterior. Por su parte, el bulto de 50 kilos de repollo incrementó $40.000, vendiéndose a $155.000,
Entre las frutas, la piña gold registró uno de los repuntes más significativos del sector frutícola al aumentar $10.000, cotizándose en $33.000 frente a los $23.000 reportados la semana previa. A este comportamiento se sumaron la granadilla, la caja de 14 kg, que subió $40.000 para comercializarse en $155.000.
En contraste, el mercado registró alivios importantes, la mayor caída en el precio por caja se observó en el mango reina y el mango chancleto, cuyas cajas de 11 kilos pasaron de $28.000 a $18.000, registrando un descuento de $10.000 por caja.
En los tubérculos y plátanos, la canastilla de 22 kilos de plátano hartón bajó $10.000, pasando de $45.000 a $35.000. Mientras que la bolsa de 20 kilos de la misma variedad se redujo en $5.000 para ubicarse en $25.000. El plátano colicero disminuyó $300 por kilo, vendiéndose en $1.500 la primera calidad.
Aunque las frutas y hortalizas mostraron variación en sus precios, Corabastos reportó estabilidad en los precios de los alimentos procesados y proteínas. Categorías como los cárnicos, el pollo, los pescados, los lácteos y los granos mantuvieron sus valores estables entre ambas fechas.
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