Precios mayoristas de alimentos presentaron comportamiento mixto de marzo a abril

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Durante el periodo comprendido entre el 28 de marzo y el 24 de abril de 2026, el mercado mayorista de alimentos en el país mostró un comportamiento mixto, marcado por los cambios estacionales y climáticos como las lluvias.

De maneral general, se observaron presiones en las alzas de los precios de tubérculos, carnes, lácteos y productos procesados, mientras que sectores como las hortalizas, frutas y cereales registraron tendencias hacia la baja. Todo esto fue influencia por las lluvias, que afectaron la calidad de productos como el tomate y la zanahoria, así como por la coincidencia con la festividad de Semana Santa, que elevó notoriamente la demanda de pescados y algunos alimentos procesados como las sardinas.

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En los tubérculos se presentó un incremento generalizado debido a la menor oferta proveniente de zonas productoras claves como el Altiplano Cundiboyacense y Nariño. La papa criolla limpia fue uno de los productos con un mayor encarecimiento, destacando el caso de Bogotá, donde alcanzó una variación de 25,6%. Del mismo modo, otros productos como la papa negra, la yuca y la arracacha elevaron sus precios por la persistente baja oferta en el centro del país. Por el contrario, algunos productos específicos como el plátano hartón verde lograron ubicarse en el rango de mayores reducciones de precios en las ciudades principales.

El sector de las carnes y derivados también reportaron cambios significativos, impulsados principalmente por el pollo y cortes específicos de res como el lomo fino, el cual subió 2,9% en la capital del país. Sin embargo, la carne de cerdo está fuera de estos incrementos, con reducciones en cortes como el lomo sin hueso, que bajó 2% en Bogotá.

Por otro lado, el mercado de huevos y lácteos enfrentó alzas debido a la menor producción en regiones como Antioquia, Valle del Cauca, Córdoba y Sucre; el huevo rojo tipo A, por ejemplo, registró un aumento de 4,4% en sus cotizaciones mayoristas.

En cuanto a las verduras y hortalizas, tuvieron diversos cambios. Mientras que la cebolla cabezona blanca tuvo un fuerte incremento, llegando a 32,6% en Cali por la baja producción en Cundinamarca y Boyacá, otros productos como la cebolla junca y la arveja verde en vaina mostraron rebajas notables. La cebolla junca bajó 24,4% en Bogotá gracias al aumento de la oferta desde Santander, y la arveja verde cayó 10,5% en Medellín por la salida de cosechas en Nariño y Antioquia.

Finalmente, en el grupo de las frutas, se destacó el alza del mango Tommy y la mora de Castilla, en contraste con la baja en los precios del banano criollo y la naranja Valencia, gracias a el ingreso de producto desde Caldas y Antioquia.