Productividad, calidad y rentabilidad

El café de nuestro país es reconocido en todo el mundo como café suave lavado. Ese prestigio es el resultado de décadas de investigación, de transferencia de tecnología y sobre todo, del compromiso de miles de familias caficultoras que con su Federación, han entendido que la calidad comienza en el cafetal junto con el acompañamiento de su extensionista.

Aunque la productividad, la calidad y la rentabilidad dependen de la suma de varias actividades agronómicas aplicadas de manera correcta y oportuna, son cuatro de estas las que mayor impacto y resultados generan:

Variedad: es la primera decisión en la cuál no nos podemos equivocar. Cualquier productor agrícola del mundo desearía que la variedad que está cultivando tuviese resistencia genética a la enfermedad que más problemas le genera. En nuestro caso, desde inicios de la década de los años 60, Cenicafé viene desarrollando variedades de café resistentes a la enfermedad más devastadora del cultivo del café en Colombia; la roya.

Variedades como Castillo general, Castillo zonal, Cenicafé 1, Castillo 2.0 y Tabi, presentan una alta resistencia a esta enfermedad, al CDB (enfermedad de las cerezas del café) que por fortuna no ha llegado al continente americano. Son altamente productivas y conservan el perfil de taza de café colombiano.

Eso sí, adquiera semilla de café certificada en los Comités de Cafeteros o en viveros registrados ante el ICA. Asegúrese de llevar y sembrar plantas de café en su finca que hayan sido desarrolladas por Cenicafé. Y ojo, como dice el dicho, no se deje meter gato por liebre.

Densidad: se refiere al número de plantas de café que se tiene en una hectárea, entre más tenga, la posibilidad de recolectar más café es mayor. De acuerdo a la investigación de Cenicafé, el número mínimo de plantas de café por hectárea es de 6.000, alcanzando hasta 10.000 plantas por hectárea dependiendo de las condiciones agroclimáticas de la zona.

Cafetales Jóvenes: por donde se mire, las grandes ventajas que tienen los cafetales jóvenes son muy positivas.

● La principal razón para renovarlos es porque debido a su genética, la planta produce los frutos de café de abajo hacia arriba y de adentro hacia afuera, y donde produjo los frutos no se generan nuevos.

● Los cafetales jóvenes son sinónimo de productividad.

● Es más fácil conseguir mano de obra para la recolección, mientras que en cafetales envejecidos esta acción se complica bastante.

Para prevenir problemas de broca, antes de la renovación realice la cosecha sanitaria. raspando todos los frutos que quedaron en el lote.

Renovación por zoca: : Inmediatamente después de hacerse corte se debe aplicar un fungicida protectante y aplicar pintura anticorrosiva para evitar la entrada de hongos causantes de llagas de la raíz.

Renovación por siembra: Esta se debe hacer al inicio de la época de lluvias de su región. Consulte la aplicación “épocas de siembra” en la página web agroclima.cenicafe.org

Resiembras: tener listo el colino para sembrar al inicio de las lluvias y evitar al máximo pérdidas de árboles. Un árbol que falte en el lote es menor producción, por ende menor rentabilidad.

Fertilización: esta práctica aumenta la fertilidad del suelo, mejora la nutrición de las plantas, incrementa la productividad de los cultivos, favorece las cosechas de buena calidad y eleva la rentabilidad de la finca. La planta necesita recuperarse e incrementar la demanda de nutrientes, la fertilización y aumentar la probabilidad de obtener altas producciones. Con esta labor; las plantas forman suficientes raíces, tallos, ramas y hojas, órganos que también demandan nutrientes y sin los cuales sería imposible lograr la formación de frutos, responsables de la productividad y por ende de la rentabilidad.

El análisis de suelo, entre tanto, nos permite conocer la fertilidad del suelo y definir planes adecuados de nutrición. Es una herramienta que ayuda a reducir los riesgos económicos y ambientales. Aplique fuentes de buena calidad, fertilice oportunamente, evite el agotamiento del suelo, así como el paloteo de las plantas y asegúrese que el suelo tenga suficiente humedad al momento de aplicar el fertilizante.

La sostenibilidad de la caficultura depende de decisiones empresariales serias: agronomía oportuna, variedad correcta, óptima densidad, cafetales jóvenes y una buena fertilización, son los cimientos sobre los cuales se construye una caficultura competitiva, productiva y rentable, capaz de mantener el café que el mundo solicita de nuestro país.