Juan Valdez 1959, tienda insignia de la marca cafetera, recibió tres reconocimientos en los Latam Global Coffee Awards, premios internacionales que destacan diferentes propuestas de la industria del café. En esta edición participaron más de 1.000 cafés.
La marca obtuvo una Medalla de Oro en la categoría Flat White con la variedad Papayo, del caficultor José Leonardo Chinchilla, de Palermo, Huila. También recibió Medalla de Plata en Filtrados con un lote de Bourbon Rosado, producido por Giovany Liscano, de Inzá, Cauca.
Además, Juan Valdez fue finalista en la categoría Espresso con la variedad Bourbon Sidra, de la caficultora Esmid Leyton, de Timbío, Cauca.
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Los tres cafés hacen parte de los microlotes que integran la propuesta de especialidad de Juan Valdez 1959. Su proceso involucra la selección de los cafés por parte de Craft Coffee, la compra y definición del perfil a cargo de Juan Valdez y la tostión realizada en la tienda por Jhojan Galindo, maestro tostador, con la experiencia de Almacafé.
“Nos alegra mucho recibir estos reconocimientos porque ponen en valor el trabajo que hacemos alrededor del café de especialidad”, comentó Felipe Cardozo, gerente de Juan Valdez 1959, quien destacó que las variedades premiadas hacen parte de los microlotes trabajados en la tienda.
Los Latam Global Coffee Awards cuentan con categorías como Flat White, Filter y Espresso. El proceso de evaluación incluye una cata a ciegas, en la que los jueces analizan las características de cada café sin conocer previamente la marca participante.
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Con estos resultados, Juan Valdez destacó el trabajo desarrollado alrededor de diferentes perfiles y métodos de preparación de café de especialidad, a partir de microlotes provenientes de distintas zonas productoras de Colombia.
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