Bancolombia advierte menor producción y caída de exportaciones de ganado colombiano

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La ganadería en Colombia atraviesa una etapa de ajuste en 2026, marcada por una menor producción, pérdida de competitividad frente a Brasil y una creciente presión sobre el consumo interno. Así lo señala el informe 'Panorama de la Ganadería de Carne', elaborado por la Dirección de Investigaciones Económicas, Sectoriales y de Mercado de Bancolombia.

El estudio señala que, entre enero y agosto, se produjeron 523.941 toneladas de carne bovina en canal, 1,9% menos que un año atrás. La oferta destinada al consumo interno cayó 1,3%, hasta 442.984 toneladas, mientras que la producción destinada a exportación disminuyó 16,4%, a 18.868 toneladas. Para Bancolombia, esta dinámica evidencia una cadena cada vez más dependiente de la demanda nacional.

La pérdida de competitividad también se refleja en el comercio exterior, ya que entre enero y julio, las importaciones de carne bovina llegaron a 8.578 toneladas, con un aumento de 21,2%, mientras las exportaciones bajaron 43,3%, hasta 13.472 toneladas. China continuó como principal destino y El Salvador pasó al segundo.

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Colombia exportó 98.518 cabezas entre enero y julio, 44,1% menos que en el mismo periodo del año anterior. Irak concentró 68.129 animales, seguido por Egipto, con 19.214.

Según el informe, uno de los factores que explica esta menor competitividad es la diferencia de precios frente a Brasil. Entre enero y agosto, el ganado gordo colombiano promedió US$2,67 por kilogramo, por encima de los US$2,45 de Brasil y US$2,65 de Paraguay. A esto se sumó la apreciación del peso, que amplió la brecha y encareció la oferta colombiana medida en dólares.

En el mercado interno, el ganado gordo promedió $9.391 por kilogramo entre enero y agosto, 9,2% más que un año atrás, mientras el ganado flaco alcanzó $10.437, con un crecimiento de 4,7%. Bancolombia, del Grupo Cibest, advierte que la brecha entre compra y venta exige eficiencia en el engorde, con mejores conversiones, mayor ganancia de peso y más kilos por animal.

El consumo también enfrenta un reto por el diferencial de precios. Aunque el consumo per cápita de carne bovina llegó a 18,4 kilogramos en 2025, un aumento de 4,5%, entre enero y agosto de 2026 el precio de la carne de res aumentó 13,2%. En contraste, el pollo subió 2,5% y el cerdo cayó 6,2%, lo que eleva el riesgo de sustitución hacia proteínas de menor precio.

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Bancolombia también advierte sobre un fenómeno de El Niño similar al de 2015-2016 y dijo que una sequía prolongada podría reducir el peso al sacrificio y el rendimiento productivo y, después de una eventual liquidación anticipada de ganado, limitar la disponibilidad de animales, presionando la oferta y los precios internos, por lo que planteó que el reto será elevar productividad para sostener la oferta nacional.

En el contexto internacional, el Usda proyecta 61,6 millones de toneladas para 2026, frente a 62,2 millones en 2025, una reducción de 1,1%. El hato global bajaría 1,7%, de 918,2 millones a 902,1 millones de cabezas. La menor oferta aumenta la importancia de la eficiencia productiva.