Chirro's está presente por tercera vez en el pabellón de Porkcolombia de Agroexpo

Este año, por tercera vez, la Industria de Alimentos Chirro’s hace parte de Agroexpo. En esta oportunidad mostrando su nueva manteca de cerdo e incursionando en el proceso de levante y engorde de cerdos. Con 20 años en la producción de chicharrones, es una empresa familiar y la única en su tipo certificada por Porkcolombia.

De acuerdo con Carlos Méndez, uno de los integrantes de la empresa, ya tienen cinco cerdos en proceso de levante y engorde con la infraestructura necesaria en Gigante, Huila. Esto es un avance importante para Chirro’s, pues es el inicio de la transición de la compra de la piel de cerdo a la producción de la misma.

También están presentando su manteca de cerdo, que además de ser un subproducto del chicharrón, es pura, sin conservantes, aditivos o químicos. Esta se empezó a desarrollar hace un mes y podría ser un reemplazo para los aceites de cocina. Para Méndez, “se puede fritar hasta un pedazo de carne, hasta hacer un arroz y tiene muchos mejores beneficios saludables que los propios aceites de óleo-soya y vegetal”. En lugares frescos puede durar, incluso, más de un año refrigerada.

Sin embargo, este año no se olvidaron de los chicharrones, pues están ofreciendo tres presentaciones diferentes. La primera de 45 gr con sabor natural, BBQ, ahumado, picante y limón; y la de 30 gr y 100 gr solo en natural y picante.

El mercado de su producto es cada vez más grande. En Bogotá se encuentra en las tiendas Lider y Oxxo, y la distribución a nivel nacional alcanza a Boyacá, Antioquia, Santander, Atlántico y San Andrés. A nivel mundial, están iniciando su proceso de exportación acompañados de la Secretaría de Desarrollo y de momento han enviado muestras a Panamá.