Los precios de la carne sudafricana aumentaron al ritmo más rápido en casi ocho años en diciembre, mientras el país lucha contra un brote de fiebre aftosa en el ganado, lo que aumenta las presiones de la inflación alimentaria
II ciclo de vacunación contra fiebre aftosa ha cubierto a 13,2 millones de animales
Los precios de la carne en las zonas urbanas fueron un 12,6% más altos en diciembre que el año anterior y constituyeron el componente de precio de la canasta alimentaria con mayor crecimiento, según datos publicados el miércoles por Statistics South Africa, con sede en Pretoria. Este aumento fue el mayor desde enero de 2018, cuando la inflación de la carne alcanzó 13,4%.
El mayor productor de carne de vacuno del continente ha luchado por contener un brote de fiebre aftosa desde al menos 2021 debido a la escasez de vacunas y al movimiento incontrolado de animales. La enfermedad, que afecta principalmente a los animales de pezuña hendida, causando ampollas y llagas en la boca y las patas, se propagó rápidamente en 2025, obligando a los principales corrales de engorde a declararse en cuarentena y a suspender las subastas de ganado vivo.
Sudáfrica iniciará plan de vacunación contra la fiebre aftosa para el ganado bovino
La carne de res lidera el aumento de la inflación de la carne, mientras que el crecimiento anual de los precios de la carne de cordero y de cerdo también se aceleró en diciembre, según la oficina de estadística. Hace un año, los precios de la carne seguían bajando anualmente.
Sudáfrica planea importar vacunas de Argentina, Turquía y Botsuana para contener la fiebre aftosa, según declaró la semana pasada el ministro de Agricultura, John Steenhuisen. Añadió que solicitaría al Gabinete que declarara el brote como estado de desastre nacional y describió un plan decenal para combatir la enfermedad.
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