Los precios de los productos básicos en la canasta presentaron incrementos por lluvias

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La semana comenzó con una caída de $1.500 en el precio del kilo de tomate chonto

Durante febrero, el mercado de alimentos frescos mostró una tendencia al alza en categorías clave como verduras, carne y frutas, contrastada con una baja en cereales y lácteos. Este fenómeno es relacionado como consecuencia de constantes lluvias en las zonas de cultivo y una reducción en la recolección de productos básicos como la papa.

Este incremento generalizado se compensó por la reducción de precios en productos como el arroz, las lentejas, los quesos, la zanahoria y la cebolla cabezona blanca. Históricamente, se considera que febrero es el mes con más aumentos significativos pero la tendencia de este año muestra que el alza fue inferior a la observada durante el mes de enero.

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En el grupo de las verduras, la arveja verde en vaina lideró los incrementos en Bogotá con un alza de 27,7% debido a las lluvias, seguido por la cebolla larga que aumentó 19,9% , por la escasez desde Boyacá. El tomate chonto también presentó un incremento de 11,5% en Medellín y de 8,3% en Bogotá, ante la baja oferta de Huila y Boyacá. Por el contrario, la zanahoria experimentó una caída en sus cotizaciones de 9,9% en la capital, impulsada por una mayor oferta derivada de la recolección anticipada en la Sabana debido a las lluvias.

Respecto a los tubérculos y frutas, la papa negra registró un incremento de 6,1% en Bogotá por la menor oferta de Cundinamarca y Boyacá, mientras que el plátano hartón subió 16,9% en Medellín debido a la disminución de ingreso desde Antioquia y Meta. En las frutas se resaltaron variaciones notables como el aumento de 29,7% en el mango Tommy en Bogotá tras el cierre de cosechas en Tolima, un alza de 17,8% en la mora de Castilla y un incremento 9,6% en el tomate de árbol en Medellín, este último debido a las lluvias en Antioquia.

Finalmente, en el sector de las proteínas, la carne de cerdo mantiene una tendencia alta con un incremento de 4,8%, mientras que el lomo de res presentó una disminución de -0,2%. El precio de los pescados como el bagre, la trucha y la tilapia subió por la alta demanda en Cuaresma , y los huevos también aumentaron su valor por una mayor presión de compra. En contraste, el arroz mostró una reducción en sus precios mayoristas gracias a la buena disponibilidad de inventarios en los molinos.