El precio de la carne en el país ha experimentado un incremento alarmante de casi 100% en los últimos seis años, un fenómeno que presiona el bolsillo de los consumidores. Este aumento estructural ha sido impulsado por la inflación de insumos y la dinámica de exportaciones.
A esta alza en los precios se suma la incertidumbre administrativa generada alrededor de la aplicación de Sinigan. La implementación del Sistema Nacional de Identificación Ganadera ha estado bajo el ojo público debido a las fallas de trazabilidad, los retrasos en los procesos de identificación animal mediante dispositivos y la controversia jurídica y administrativa en torno a la gestión de los recursos parafiscales del sector.
Este desorden logístico no solo dificulta el control sanitario, sino que genera costos indirectos que terminarán por reflejarse en la oferta y demanda de las subastas. En medio de este panorama, para la semana 20 de 2026, Asosubastas publicó el precio del ganado. El precio promedio de los machos de levante por kilo es de $9.901 y con respecto a las hembras es de $8.949. Si comparamos estos precios con los de la semana anterior, el precio promedio de los machos tuvo una baja de $619, mientras que las hembras tuvieron un incremento de $202.
Cómo se comportará el precio del ganado durante la semana del 30 de abril al 6 mayo
Con respecto al precio máximo que alcanzaron los machos de levante fue de $11.351, $15.872 menos que la subasta anterior, pasando de $27.223 a 11.351. Al mismo tiempo, las hembras alcanzaron un precio máximo de $10.629, $254 menos que su precio anterior.
Por su parte, el precio máximo de los machos de ceba bajó $575, pasando de $10.353 a $9.778. Su precio mínimo fue de $8.376, $240 menos que la semana anterior y su precio promedio bajó a $9.161.
ICA anunció primer ciclo de vacunación contra la aftosa para 30 millones de bovinos
Por último, la hembras de vientre tuvieron un incremento en su precio promedio de $73, acompañado por su precio máximo y mínimo que aumentaron $246 y $56, respectivamente.
Esta estabilidad en los promedios de la ceba y pequeños ajustes en los machos de levante ocurren en un mercado que, aunque muestra variaciones menores semana a semana, sigue operando bajo la sombra de un encarecimiento histórico que ha transformado el consumo de proteína roja en el país durante la última media década.
Beneficios LR Más
CONOZCA LOS BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA NUESTROS SUSCRIPTORESMI SELECCIÓN DE NOTICIAS
Vea las noticias personalizadas, de acuerdo con su top 20 de los temas de interés.
BITÁCORA EMPRESARIAL 10.000 LR
Recopilación clasificada por sectores económicos y regiones del comportamiento general y detallado de las 10.000 primeras empresas en ventas en Colombia.
CENTRO DE CONVENCIONES
Reviva en primera fila todos los foros y cátedras LR. Espacios de conocimiento alrededor de los temas económicos, empresariales y financieros que permiten el posicionamiento y desarrollo de los negocios en el país.
KIOSCO
Seleccione y lea más de 4.000 libros y revistas de actualidad, en un amplio espectro de temas de interés a nivel mundial, seleccionados exclusivamente para usted, en alianza con OverDrive.
BIBLIOTECA PERSONAL
Seleccione y conserve aquí sus artículos favoritos para consulta permanente.
TINTA DIGITAL
Acceda en formato electrónico a la réplica fiel de principio a fin de nuestras publicaciones impresas. Textos, imágenes, publicidad.
NOTIFICACIONES Y ALERTAS
Reciba en su correo electrónico las noticias seleccionadas por nuestro equipo editorial exclusivamente para usted.
