El sector lácteo del Cauca ha registrado un incremento en su exportaciones de 40,1% en su último reporte del PIB regional. Fortaleciendo la economía local y consolidando una nueva línea productiva con potencial de exportación.
Este resultado se entregó en la Segunda Feria Láctea en Popayán, un espacio donde 35 empresarios de la región lograron ventas totales gracias a la estrategia Zasca. Este programa ha sido fundamental para que los productores locales den un paso de la vente de leche cruda a la elaboración de productos de alta calidad.
Ana Fernanda Muñoz, presidente ejecutiva de la Cámara de Comercio del Cauca, destacó que esta tecnificación y transformación industrial son en estos momentos las mejores herramientas de defensa para los pequeños empresarios frente a los recurrentes bloqueos de vías en la zona. Al convertir la leche en derivados con mayor vida útil y valor comercial, el sector reduce su vulnerabilidad y potencia la estabilidad económica.
Nivel de producción de leche registró cifra récord de 8.405 millones de litros en 2025
Este buen momento de la industria láctea caucana se le atribuye a un producto de buena calidad y al compromiso de los productores por mejoras sus procesos permitiendo que el departamento siga posicionándose como un referente nacional en la producción de derivados, impulsando el desarrollo social mediante una economía más sólida y competitiva.
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