Nivel de producción de leche registró cifra récord de 8.405 millones de litros en 2025

Una cifra sin precedentes tuvo la producción de leche en el país, al cierre de 2025. Datos de la Unidad de Seguimiento de Precios de Leche, USP, analizada por la Oficina de Estudios Económicos de Fedegan, revelan que Colombia llegó a producir 8.405 millones de litros en 2025.

José Félix Lafaurie Rivera, presidente del gremio, destacó que si se compara el dato con el balance de 2024, hubo un aumento de 693.000 litros.

"Esta cifra equivale a un aumento de 9% con respecto al año inmediatamente anterior, 2024, en el que la producción culminó en 7.712 millones de litros. En otras palabras, se evidenció un incrementó de 693.000 litros entre 2024 y 2025 al pasar de 7.712 millones a 8.405 millones de litros”, señaló Lafaurie.

Desde Fedegan detallan que que este volumen de producción es significatgivamente superior al registrado en las últimas dos décadas. "Supera ampliamente el de hace cinco años, en 2021, que culminó en 7.821 millones de litros".

¿Pero cuáles son las razones detrás del aumento de la producción? Óscar Cubillos Pedraza, director de la Oficina de Estudios Económicos de Fedegan, explicó que este resultado se atribuye a tres factores técnicos.

Primero, se registró una mejoría de las condiciones climáticas. "Durante gran parte del año, diversas regiones lecheras del país contaron con una mayor disponibilidad de pasturas, situación que mejoró la alimentación del hato y, al mismo tiempo, aumentó la productividad por vaca", dijo.

Cubillos agregó que a esto se sumó la reactivación leve de la demanda interna de productos lácteos. Es decir, hubo un mayor requerimiento del subproducto alimenticio en el mercado que, a su vez, impulsó mayores volúmenes de acopio formal.

El segundo factor clave es que hubo una recuperación gradual del consumo. Los precios al consumidor de leche y sus derivados no presentaron una tendencia de crecimiento superior a la inflación general, lo cual permitió una recuperación paulatina del consumo.

En el análisis señalan que entre 2024 y 2025 aumentó en 14 litros el consumo de leche por persona al año, pasando de 154 litros a 168 litros.

"La recuperación del ingreso de los hogares, impulsado por el incremento del salario mínimo, permitió a más familias incluir productos lácteos de manera más constante en su canasta básica", afirmó Cubillos.

El tercer punto son los ajustes en la estructura productiva del sector. El experto señaló que el precio pagado al productor de leche, incluyendo la bonificación voluntaria, mostró una tendencia alcista que llegó a $2.125 por litro en diciembre, es decir, un incremento de 9,6% por litro.

Más importaciones que exportaciones

Pese al escenario positivo de producción, José Félix Lafaurie manifestó que mientras las importaciones de leche en polvo y productos derivados aumentaron en volumen en 24,7%, las exportaciones lo hicieron en 28,4%.

No obstante, las primeras concluyeron el 2025 en 77.605 toneladas por valor de US$254,6 millones y las segundas en 15.775 toneladas equivalentes a US$55,7 millones.

“En síntesis, se importa más volumen de lo que se exporta y el valor de negociación es mayor en las compras internas que en las ventas externas”, reiteró.

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El alto ejecutivo indicó que el incremento de las importaciones es el mayor reportado en los últimos años y se explica principalmente por una tasa de cambio con valor más bajo y, a la vez, por la caída en los precios de la leche en polvo de Estados Unidos, principal proveedor de Colombia.

Lafaurie también señaló que existe una gran expectativa en el mercado ante mayores importaciones debido al efecto de la desgravación arancelaria establecido en el TLC con Estados Unidos, que activó a partir del 1 de enero de 2026, el cero arancel para la leche en polvo preveniente de dicho país.

Esto en razón a que el cronograma de liberalización arancelaria del Tratado de Libre Comercio con USA, culminó y, con este, los contingentes y el techo que funcionaba como una protección parcial para la producción nacional.

"Por tanto, la leche en polvo proveniente de EE. UU. está ingresando al mercado colombiano sin límites de volumen y sin aranceles. Además, cada vez es más frecuente la importación de quesos, que compiten directamente con la industria transformadora y comercializadora de quesos nacionales", puntualizó Lafaurie.