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Un hospital alemán alertó por el incremento de heridas en las manos relacionadas con la forma en que las personas cortan y manipulan los aguacates. Esta práctica cotidiana en la cocina está generando preocupación en el país europeo, a medida que crece el consumo de la fruta.
El Hospital Universitario de Schleswig-Holstein UKSH, que cuenta con sedes en Kiel y Lübeck, reportó un incremento de pacientes con lesiones conocidas como “mano de aguacate”, causadas principalmente por accidentes en las preparaciones.
Este tipo de heridas se producen, en particular, cuando las personas intentan cortar el aguacate o retirar su pepa mientras lo sostienen directamente con una de sus manos. Un movimiento inesperado del cuchillo puede provocar cortes profundos en la palma o los dedos.
El riesgo está relacionado con la anatomía de la mano, debido a que en algunas zonas los tendones, nervios y vasos sanguíneos se encuentran cerca de la superficie, por lo que una cortada puede generar lesiones de mayor gravedad y requerir atención especializada.
El hospital señaló que entre 2022 y mediados de 2026 se contabilizaron 83 casos asociados con este tipo de accidentes. Además, los registros muestran que las mujeres representan la mayoría de los pacientes atendidos y que una parte importante de los casos corresponde a personas jóvenes.
En las lesiones más graves, el tratamiento puede requerir cirugía e incluso procedimientos de microcirugía, seguidos de un periodo de recuperación que puede incluir inmovilización y fisioterapia.
¿Cómo evitar estas lesiones?
Para reducir el riesgo, los especialistas recomiendan no cortar el aguacate mientras se sostiene con la mano. Una alternativa más segura es colocar la fruta sobre una tabla y realizar allí los cortes.
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También aconsejan utilizar una cuchara para retirar la pepa, en lugar de intentar extraerla con un cuchillo. De esta manera se disminuye la posibilidad de que la hoja se deslice y termine provocando una herida en la mano.
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