Un mejor precio no asegura un mejor margen

Por estos días, muchos cañicultores están haciendo cuentas para 2027. Revisan cuánto costará sostener el cultivo, qué inversiones pueden realizar y cuánto tendrán que financiar. Detrás de cada presupuesto hay decisiones que comprometen el trabajo de todo un año. Por eso, el reciente repunte del precio internacional del azúcar merece atención, pero también prudencia.

El mercado mundial está dando señales de un equilibrio frágil. La Organización Internacional del Azúcar estimó en agosto un déficit de 200.000 toneladas para la temporada 2026/27 y advirtió que El Niño representa la principal amenaza para sus proyecciones de producción. A su vez, el último reporte de la Asociación Mundial de Cultivadores de Remolacha y Caña recoge revisiones importantes de las expectativas de oferta, en medio de dificultades climáticas en Brasil.

Estas noticias pueden favorecer las cotizaciones. Sin embargo, también muestran cuán rápido cambian los supuestos sobre los que hacemos cuentas. Una expectativa de menor oferta puede impulsar el precio y, al mismo tiempo, advertir sobre riesgos que afectan la producción.

Para el cañicultor colombiano, la pregunta es cuánto de ese mejor precio llegará finalmente a su ingreso y qué margen quedará después de cubrir los costos. La respuesta depende también de las toneladas cosechadas, la recuperación de sacarosa, la tasa de cambio, las condiciones de liquidación y el costo del financiamiento. Una mejora en una variable puede perderse por el deterioro de otra.

Preparar el presupuesto de 2027 exige reconocer esas relaciones. Vale la pena preguntarse qué ocurriría si la productividad resulta menor a la esperada, si el ingreso queda por debajo de lo previsto o si financiar la operación cuesta más. También debemos identificar las inversiones que sostienen la eficiencia del cultivo: aplazarlas puede aliviar la caja hoy y encarecer la producción mañana.

Como gremio, tenemos la responsabilidad de acercar información útil para estas decisiones. La incertidumbre exige contrastar supuestos, evaluar escenarios y reconocer a tiempo dónde están nuestras mayores vulnerabilidades. Un presupuesto será más útil si nos permite reaccionar cuando la realidad se aparte de lo esperado.

Con ese propósito, desde Procaña realizaremos el próximo 12 de noviembre, en formato virtual, el seminario sobre perspectivas de la economía colombiana para 2027 y precios del azúcar. Nos acompañarán César Pabón, director ejecutivo de Investigaciones Económicas de Corficolombiana, y Stephanie Rodríguez, analista de Desarrollo Comercial de Czarnikow.

Invitamos a productores, empresarios y a todos los interesados en el desarrollo de la industria azucarera a inscribirse. En esta época de presupuestos, entender mejor el entorno es una herramienta para cuidar la rentabilidad y preparar las decisiones del próximo año.