De acuerdo con el análisis realizado por Eatable Adventures, el ecosistema de agrifoodtech cerró 2025 con un crecimiento de 24% en su número de startups activas, para alcanzar 201 empresas frente a las 163 del año anterior.
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Este aumento se produce en paralelo a la contracción global de la inversión y refleja una evolución hacia modelos de negocio más eficientes, con mayor foco en tracción comercial y desarrollo tecnológico propio, mientras el capital de riesgo global muestra cautela, el sector en Colombia demuestra resiliencia al posicionarse como la tercera categoría de inversión más importante del país, solo superada por el fintech y software empresarial.
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La apropiación tecnológica es la gran protagonista de este avance, 64% de estas compañías ya desarrollan su propia tecnología de forma interna. Este crecimiento en la creación propia de tecnologías ofrecen soluciones que van desde la optimización de cultivos mediante inteligencia artificial hasta la reducción de desperdicios en la cadena de suministros contribuyendo a fortalecer la capacidad del país para responder a desafíos estructurales como el acceso a alimentos, la presión climática y la estabilidad de la oferta.
La geografía del emprendimiento también atravesó cambios positivos, Bogotá sigue liderando el ecosistema pero redujo pasando de concentrar 75% de las startups a 40%, cediendo terreno a nuevos polos como Medellín con 16,6% y Cali con 8%. Por otro lado, es clave resaltar la generación de 2.100 puestos de empleo directos, incluyendo los perfiles de fundadores altamente calificados, donde 70% de los equipos cuenta con participación femenina y más de la mitad de los líderes posee maestría o doctorado.
Pese a los logros, el análisis revela que el sector aún se encuentra en una etapa temprana, con 84% de las inversiones concentradas en fases iniciales. El reto para 2026 radica en crear instrumentos financieros que permitan a estas 201 empresas escalar hacia rondas de mayor volumen.
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