Estos son los modelos de producción sostenible que se pueden aplicar en los cultivos

La agricultura sostenible dispone de varios modelos de producción que se pueden aplicar en los cultivos, con el fin de maximizar la obtención de alimentos mientras se minimiza el impacto ambiental.

Entre ellos están, el Modelo Integrado de Cultivos, MIC, que es una estrategia disruptiva-liderada por Procultivos Andi, que transforma fincas en negocios rentables mediante tres pilares: técnico agronómico y regulatorio (uso eficiente de recursos, innovaciones y certificaciones); el ser empresarial (liderazgo, comunicación y autogestión) y el organizacional (la fuerza de la economía solidaria para comercializar con poder).

María Helena Latorre, directora de la Cámara Procultivos de la Andi, señala que “el MIC es la hoja de ruta, probada y escalable para que pequeños y medianos productores protejan el ecosistema mientras elevan su competitividad a estándares globales, en donde, se integra contundentemente la protección y nutrición de cultivos, lo que aumenta la rentabilidad y fomenta el desarrollo con bienestar de las comunidades agrícolas”.

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Con el MIC se ha comprobado que cuando se combinan la tecnología con el desarrollo humano y la organización solidaria, la productividad florece y las fincas se vuelven sostenibles y rentables.

Esta estrategia ha sido puesta en marcha -con el acompañamiento de Procultivos- por diversos productores de variados cultivos en distintas regiones del país, como por ejemplo el mango y arándanos en Cundinamarca, cacao en Santander, papa en Boyacá y, más recientemente, aguacate en el oriente antioqueño, indica Latorre.

Otro modelo destacado es la agricultura orgánica, la cual se basa en el uso de métodos naturales para cultivar y producir alimentos. Tiene un enfoque hacia la producción sin químicos.

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Nicolás Albarracín, docente investigador de agronegocios de la Universidad Politécnico Grancolombiano, señala: “Este tipo de agricultura tiene una orientación hacia cómo se cultivan los productos agropecuarios y cómo es el manejo que se le da a las plantas, especialmente ligado al no uso de productos de síntesis química”.

Por tanto, no se utilizan fertilizantes químicos, ni controladores de plaga de síntesis química, entre otros. Por ende, es una metodología de producción que invita, por ejemplo, al uso de abonos naturales como el compostaje o el estiércol.

La finalidad que tiene este modelo, indica Albarracín, es invitar a los agricultores a tener productos más saludables, porque en su proceso productivo no se utilizan químicos como fertilizantes, controladores de plagas o productos para control de enfermedades.

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Está también, la agricultura de conservación, que es un modelo que se enfoca más hacia el cuidado del suelo, es decir, que las prácticas más fuertes están en el momento cero del cultivo, cuando se hace la preparación de la superficie para realizar posteriormente la siembra.

Se caracteriza básicamente de una gran actividad y es garantizar la labranza mínima o cero. Es decir, que no hay un arado del suelo, ni una alteración física fuerte a este, se hacen unos procesos sencillos de aireación con unos equipos que se llaman cinceles.

Usualmente se procura dejar una cobertura permanente en el terreno, que son los residuos de las cosechas pasadas, con ello, se busca protegerlo de la erosión, mejorar un poco la retención de humedad en este y en general conservar en gran medida toda la biota o vida que está allí, para que sea una estrategia mucho más rica para las raíces, señala Albarracín.

Para Alejandro Gutiérrez, gerente de sustentabilidad de Natura: “Hoy la producción agrícola sostenible debe ir más allá de reducir impactos; debe orientarse hacia modelos que regeneren ecosistemas, fortalezcan economías locales y construyan relaciones de largo plazo entre empresas y territorios. En ese sentido, uno de los enfoques más sólidos es el modelo de sociobioeconomía regenerativa, que integra conservación, producción y desarrollo social”.

Advierte, que, desde la experiencia como Natura en la Amazonía, un modelo efectivo combina: Sistemas agroforestales y manejo sostenible del bosque; cadenas de sociobiodiversidad con comercio justo; trazabilidad y responsabilidad compartida; valor agregado en territorio y, medición integral del impacto.

“Este tipo de modelo demuestra que la agricultura puede convertirse en una herramienta de regeneración. Cuando el sistema está bien diseñado, producir no implica deforestar ni degradar; por el contrario, significa restaurar suelos, conservar biodiversidad y generar prosperidad local”, precisa Gutiérrez.

Además de estos modelos mencionados está también, la agroecología que integra principios ecológicos en la agricultura, promoviendo sistemas de producción que son sostenibles y resilientes. Y la permacultura que busca crear sistemas agrícolas que imiten los ecosistemas naturales.

La Federación de Orgánicos de Colombia, observa que la producción orgánica certificada es garantía de sostenibilidad ambiental, responsable ecológicamente y ambientalmente. Sin desconocer los beneficios para la salud pública.