Videos de peces tucunaré o pavón con larvas visibles en los ojos, registrados en el embalse de Hidrosogamoso, Santander, generaron preocupación en redes sociales por un posible riesgo para quienes consumen esta especie.
Ante la inquietud, el médico veterinario y zootecnista Leonardo Serrano Parra, especialista en conservación y cuidado de peces, explicó que se trata de un parásito propio de la fauna acuática y que no afecta al ser humano. Según el especialista, el organismo muere cuando el pescado es cocinado o congelado adecuadamente.
Serrano explicó que el parásito forma parte de un ciclo en el que intervienen aves, caracoles y peces. Las aves eliminan los huevos a través de sus heces, estos llegan al agua y posteriormente las larvas pasan a los caracoles. Después, regresan al agua y pueden ingresar a los peces, incluso hasta llegar a los ojos.
De acuerdo con el especialista, el organismo afecta la visión del pez y facilita que las aves puedan capturarlo. Para las personas, señaló, el único efecto relacionado con este tipo de parásitos sería una irritación de la piel conocida como “zarpullido del nadador”, que puede presentarse al entrar en contacto con aguas contaminadas, pero no por consumir el pescado.
El experto también explicó que el tucunaré no es originario de Santander. La especie proviene de las regiones del Orinoco y la Amazonía y fue introducida en el departamento. Según Serrano, su presencia puede afectar el ecosistema porque es un depredador que compite con las especies nativas.
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Estos organismos suelen presentarse por temporadas y no representan un problema para el consumo. Actualmente el tucunaré es una de las especies más abundantes en el embalse.
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