En la búsqueda de una mejor productividad, del ahorro de los insumos y recursos, la genética aporta avances categóricos que han hecho que la industria porcina sea cada vez más eficiente.
La selección de las mejores razas según el propósito, las mezclas de algunas de ellas buscando potenciar lo mejor de cada una y los avances científicos en materia reproductiva para buscar más eficiencia, son herramientas de la porcicultura moderna sobre las cuales la industria colombiana ha alcanzado altos estándares.
La aplicación de la genética moderna en las granjas porcícolas genera resultados positivos que se ven claramente en la mejora de la conversión alimenticia, en más resistencia a diferentes enfermedades, en mejores índices de reproducción e, incluso, en carnes de mejor calidad.
Los 'rascacielos chinos para miles de cerdos' están dando un salto internacional
Para la experta en genética porcina Jessica Bermúdez, médica veterinaria y directora genética de Porcicultores Apa, “los porcicultores que son conscientes de ese gran valor y hacen lo que sea por tener la mejor inversión en genética. Pagan de más por un lechón desteto al año, pagan más por una mejor conversión alimenticia e incluso suscriben contratos a varios años para poder acceder a genes de mejor calidad”.
LOS CONTRASTES
Jessica BermúdezMédica Veterinaria, Porcicultores Apa
“La tendencia ahora en las diferentes casas de genética en Colombia es trabajar en otros aspectos productivos como la ganancia animal día e incluso la conversión”.
La genética en la porcicultura se puede aplicar en las diversas razas existentes o en los cruces que de ellas se han venido dando en las últimas décadas, para buscar siempre mayor productividad y resistencia a las enfermedades. Se busca en el laboratorio y en los diversos ensayos encontrar las genéticas que marcan diferencias a favor respecto de las habilidades, cualidades o el valor agregado en los datos productivos que se estén buscando.
Por escasez de donantes, empresa criará cerdos para producir órganos para humanos
Aunque hay una variedad de opciones, en Colombia para la línea materna la más elegida es la raza yorkshire por su origen inglés o también conocida como large white y la raza landrance.
Ambas (yorkshire y landrance) brindan cualidades fenotípicas y genotípicas donde siempre el porcicultor busca habilidad materna, buena producción de leche, buenos pezones, capacidad de barril y, por qué no también, buenos aplomos y conformación.
Por el lado de la línea paterna se encuentra en gran tendencia la raza duroc no solo en Colombia sino fuera del país. Sin embargo, también se percibe un auge la línea genética del macho 337 de la casa PIC. Ambos especímenes contribuyen a los cerdos finalizados características fundamentales de rápido crecimiento, buena conversión.
Ambos especímenes contribuyen a los cerdos finalizados características fundamentales de rápido crecimiento, buena conversión.
Se proyecta que la producción mundial de carne de res y cerdo se contraerá este año
Más allá de las razas más utilizadas por sus cualidades, los porcicultores modernos y con altos estándares de producción utilizan la genética como un parámetro que aporta mucho valor a otros aspectos de la producción porcina como bioseguridad, sanidad, buen ambiente laboral, bienestar animal e, incluso, en el cumplimiento de los planes ambientales.
En materia de sanidad e inocuidad, la edición genética es una herramienta indispensable que abre nuevas posibilidades reales en el control de las enfermedades virales en los cerdos, que son las que causan grandes pérdidas económicas debido a la merma en la producción y a su alta mortalidad.
Tecnologías como la CRISPR-Cas, que sirve para editar el genoma, permite la formulación de vacunas y el estudio de proteínas de las células porcinas en las infecciones virales, haciendo que los cerdos sean menos susceptibles o totalmente resistentes a las enfermedades.
Costos y buena aplicación, los retos
La mejora genética no tiene consecuencias positivas por sí sola. Para que su eficiencia sea total, debe ir acompañada de buen manejo nutricional y sanitario. Si los cerdos no son alimentados correctamente o si hay fallas en los esquemas de vacunación o en el control de enfermedades, el esfuerzo y la inversión del laboratorio no será recompensado.
Otros retos de la genética porcina son el riesgo de pérdida de diversidad genética, por lo que es importante mantener programas de conservación de algunas razas y que la inversión económica suele ser alta en un principio, pero se compensa con los resultados productivos
Beneficios LR Más
CONOZCA LOS BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA NUESTROS SUSCRIPTORESMI SELECCIÓN DE NOTICIAS
Vea las noticias personalizadas, de acuerdo con su top 20 de los temas de interés.
BITÁCORA EMPRESARIAL 10.000 LR
Recopilación clasificada por sectores económicos y regiones del comportamiento general y detallado de las 10.000 primeras empresas en ventas en Colombia.
CENTRO DE CONVENCIONES
Reviva en primera fila todos los foros y cátedras LR. Espacios de conocimiento alrededor de los temas económicos, empresariales y financieros que permiten el posicionamiento y desarrollo de los negocios en el país.
KIOSCO
Seleccione y lea más de 4.000 libros y revistas de actualidad, en un amplio espectro de temas de interés a nivel mundial, seleccionados exclusivamente para usted, en alianza con OverDrive.
BIBLIOTECA PERSONAL
Seleccione y conserve aquí sus artículos favoritos para consulta permanente.
TINTA DIGITAL
Acceda en formato electrónico a la réplica fiel de principio a fin de nuestras publicaciones impresas. Textos, imágenes, publicidad.
NOTIFICACIONES Y ALERTAS
Reciba en su correo electrónico las noticias seleccionadas por nuestro equipo editorial exclusivamente para usted.
