Productos procesados impulsan el mercado internacional del arándano rojo

El mercado del arándano rojo ha alcanzado un dinamismo en los últimos años gracias a la versatilidad de sus presentaciones ya sea como fruta deshidratada o jugos, un fenómeno que ha permeado con fuerza el sector alimentario del país.

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Al ser una fruta que requiere condiciones climáticas de frío extremo para su cultivo, Colombia depende de totalmente de importaciones para responder a la demanda interna. En este escenario, Estados Unidos se ha consolidado como el principal proveedor una variedad de formatos de esta fruta. Su producción se concentra en estados como Wisconsin y Massachusetts, donde la infraestructura agrícola permite alcanzar producciones masivas, registrando cerca de 820 millones de libras en 2024.

Esta capacidad productiva no solo abastece el consumo interno estadounidense sino que alcanzó una exportación que en 2023 superó los US$343 millones, donde los productos procesados representaron aproximadamente 95% del valor total exportado.

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Dentro de los productos procesados, las presentaciones preparadas o preservadas dominan el mercado casi 78% del valor total, mientras que el jugo de arándano rojo alcanzó US$57,1 millones en 2023. Esta diversificación es la que ha permitido trascienda su consumo estacional. En el país, entre 2021 y 2025, esta oferta ha facilitado su integración en múltiples categorías y de consumo masivo, convirtiéndose en un ingrediente clave para sectores como la panadería, la repostería, snacks y la creación de bebidas.

Finalmente, la expansión de los formatos procesados ha redefinido el rol del arándano rojo en la dieta global, pasando de ser una fruta de nicho a un componente esencial en mezclas y preparaciones complejas.