Colombia: uso de suelos y aguas

Del mismo modo como en el film más pedagógico sobre la disponibilidad de agua en el planeta tierra "Frágil Capa de Agua", Efe Helman demuestra que apenas 2,5% de toda el agua del planeta es agua dulce, “pero esta pequeña cantidad de agua dulce no está del todo disponible porque 69% es el hielo en los polos y la nieve en las montañas; 30% es agua subterránea, así que solo 1% es el agua disponible en ríos y lagos. Así de aterrador como suena”, este otro micro video profundiza en las malas prácticas para la producción de alimentos que reinan en Colombia despilfarrando suelos y aguas, Véalo en este enlace: https://youtu.be/lkqo9QkLUis

Impactantes mensajes que nos deben hacer reflexionar sobre los escasos conocimientos que empleamos produciendo alimentos en Colombia y las consecuencias ambientales, (uso inadecuado de los suelos y derroche inmisericorde de las aguas) además de los impactos sociales y económicos. que de ello se derivan.

Para tener una idea tomemos como ejemplo un cultivo: MAIZ.

De acuerdo con las estadísticas FAO/2024 (las más recientes disponibles) Israel rinde promedio 15,7 t/ha de maíz; España 12,1 t/ha; Estados Unidos 11,3 t/ha; Chile 10,8 t/ha y Colombia solamente registra 4,3 t/ha (La tercera parte).

Como consecuencia de ello, para producir 100 toneladas de maíz, Israel solo destina 6,4 hectáreas, España 8,3; Estados Unidos 8,9; Chile 9,3 mientras Colombia derrocha 23 hectáreas (El Triple) para producir las mismas 100 toneladas (baja productividad) y no podemos sacar el manido pretexto de que esos países sí tienen tierras aptas para el cultivo, porque nadie podría aceptar que Chile o Israel, que rinden el triple y el cuádruple, tienen mejores suelos que Colombia.

Hablando de agua, Israel gasta solamente 600 m3 de agua para obtener 1 tonelada de maíz; España 750 m3; Estados Unidos 800 m3; Chile 900 m3 mientras Colombia desperdicia 2.300 m3, (tres veces y media más agua). “Colombia es el país que más gasta agua per cápita en el mundo” según el más reciente reporte de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos OCDE.

Este análisis deja completamente claro que lo que necesitamos no es destinar más tierra (lo cual, consciente o inconscientemente, implica mayor cantidad de agua), para producir más alimentos, sino traer, adoptar, adaptar y poner a funcionar el conocimiento (Innovación, Tecnología) para alcanzar mayor rendimiento en menor superficie.

Si Colombia, de acuerdo con estos datos tan concluyentes y bien documentados, optara por generar el conocimiento necesario para que los productores de maíz (como ejemplo) obtengan cosechas abundantes y competitivas, se podrían producir puestos de trabajo rurales directos para 600 mil familias, además de miles de oportunidades indirectas en los municipios. Es decir, se propagaría riqueza en los municipios que viven ahora en la pobreza, al tiempo que se sustituiría (gradualmente) la importación de alimentos.

Menor impacto ambiental, mayor eficiencia rural, mejor calidad de vida en el campo dinamizando las economías locales.