Hachiro es un imponente toro Wagyu nacido en 2018 y que es sensación en Agroexpo. Con un peso de 1.200 kilos y más de 50 crías registradas, fue el campeón nacional, de Sudamérica, de América y ahora es el Campeón Wagyu del mundo. Destacó en todas sus competencias por su fenotipo, pues fueron evaluadas masculinidad, desplazamiento, aplomos y profundidad.
Chirro's está presente por tercera vez en el pabellón de Porkcolombia de Agroexpo
Él hace parte de la Hacienda del Río, una empresa agroganadera premiada como el mejor criador de la raza Wagyu Tajima y Wagyu Akaushi. También cuentan con la campeona medalla de plata del mundo, el campeón de Sudamérica, campeonas jóvenes y terneras. Así que es posible decir que tienen una gran línea genética, pues en las competencias les califican su acumulación de grasa y carne, la inserción de la cola, la corbata y la forma del prepucio.
La raza japonesa Wagyu tiene muchas características llamativas. Se adapta con facilidad a climas fríos y cálidos y desde los 14 meses son aptos para iniciar su etapa reproductiva. De acuerdo con Liliana Patiño, miembro de la Junta Directiva de Hacienda del Río, “se ha comprobado que saca animales de 700 kg de 18 a 20 meses de edad a sacrificio, produciendo la mejor carne de Colombia”.
También comentó que para la producción de excelente calidad es necesario que lo que consumen y los lugares en los que se encuentren sean adecuados. En la hacienda les brindan “agua de excelente calidad, sal, pasturas excelentes”. También producen el heno y el silo de los que sus ejemplares se alimentan.
Como productores de carne, garantizan alto marmoleo y terneza en sus cortes. Patiño destacó una de las grandezas de la raza, y es que “cuando tú la cruzas con cualquier tipo de raza, sea cárnica o lechera, se mejora la calidad de la carne un 80% automáticamente”.
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