El mercado de ganadero mantiene su fortaleza de acuerdo con estimaciones de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económica, Ocde.
En el informe Ocde-FAO de Perspectivas Agrícolas 2025-2034, se enuncia una proyección de crecimiento del consumo de carne crezca en 47,9 millones de toneladas en el próximo decenio.
Una de las formas de evidenciar el crecimiento en la demanda de carne de res se ve en las cifras de hatos ganaderos de los principales exportadores del mundo. De acuerdo con Consignataria del Campo, paraguaya, las 10 principales economías exportadoras cuentan con un hato ganadero de 558 millones de cabezas en conjunto.
En el primer lugar se encuentra Brasil que cuenta con 234 millones de cabezas de ganado, seguida de Estados Unidos con 86,7 millones y la Unión Europea con 72 millones de cabezas.
América Latina muestra fortaleza en el mercado exportador, pues la mitad del ranking está compuesto por economías de la región. En el cuarto puesto está Argentina con un hato ganadero de 52,5 millones de cabezas, México en el quinto puesto con 36,3 millones de cabezas, Paraguay en el séptimo puesto con 13,4 millones de cabezas y Uruguay con 11,2 millones de cabezas.
"India posee un hato de 307,5 millones (el mayor del mundo). Sin embargo, no exporta carne de vacuno tradicional sino carne de búfalo de agua (carabeef), lo cual se considera una categoría comercial distinta en este listado", explicó Consignataria del Campo.
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