Esta semana surgió un choque entre Fedegan y el ICA, producto de los fallos que estaría presentando Sinigan V6, la plataforma usada para gestionar la trazabilidad, identificación, movilización y control sanitario del ganado bovino. De acuerdo con Fedegan, estos fallos estarían teniendo un impacto en el precio de la carne. ¿Pero cuánto se ha encarecido este producto realmente?
Ministerio de Agricultura proyecta que la carne baje 10% con frenazo a exportaciones
Si se compara con los niveles registrados en abril de 2025 ($8.622), el precio promedio del ganado gordo en pie por kilo ha aumentado en 8,4% en el último año, pues para este mes de abril el precio tuvo un registro de $9.348 el kilo. Cabe resaltar que este es indicador, que actualiza mensualmente Fedegan, es el reflejo clave del costo de la materia prima para la industria cárnica, por lo que un aumento directo en este valor suele trasladarse al consumidor final.
Si se mira la serie histórica de este precio, su incremento ha sido aun mayor. En comparación con abril de 2020, época de la pandemia, el incremento ha sido de 98%, pues para ese entonces el precio promedio del ganado gordo en pie por kilo era de $4.698.
Las razones de ese encarecimiento son varias. Durante y después de la pandemia subieron insumos clave para el sector como concentrados, fertilizantes, medicamentos veterinarios y transporte. Muchos de estos se encarecieron por la crisis logística global y por la guerra entre Rusia y Ucrania que inició en 2021.
Luego, entre 2021 y 2023, Colombia vivió uno de los periodos de inflación más altos en décadas. Eso elevó costos laborales, energéticos y logísticos en toda la cadena cárnica. Y en el último año, el incremento del salario mínimo, que tuvo un efecto en el consumo, aumentó los precios.
Brasil se acerca a su cuota de carne de res de China en un cambio del flujo comercial
Pero fuera de las fallas en el sistema de Sinigan V6 que alertó Fenegan, en los últimos meses la polémica en el sector ganadero también ha surgido en relación a la propuesta del Gobierno Nacional de prohibir las exportaciones, lo que pondría en riesgo un mercado de US$350 millones.
Y sobre la más reciente polémica de Sinigan V6, hay que tener en cuenta que el hato ganadero de Colombia es de 30,34 millones de bovinos, distribuidos en 629.592 fincas de todo el territorio nacional, por lo que la contingencia ha impactado apenas 0,1% del total. Sin embargo, desde el sector alertan que los mataderos clandestinos son los que están aprovechando la contingencia y que la informalidad está supliendo a las plantas que no pueden recibir los semovientes.
Beneficios LR Más
CONOZCA LOS BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA NUESTROS SUSCRIPTORESMI SELECCIÓN DE NOTICIAS
Vea las noticias personalizadas, de acuerdo con su top 20 de los temas de interés.
BITÁCORA EMPRESARIAL 10.000 LR
Recopilación clasificada por sectores económicos y regiones del comportamiento general y detallado de las 10.000 primeras empresas en ventas en Colombia.
CENTRO DE CONVENCIONES
Reviva en primera fila todos los foros y cátedras LR. Espacios de conocimiento alrededor de los temas económicos, empresariales y financieros que permiten el posicionamiento y desarrollo de los negocios en el país.
KIOSCO
Seleccione y lea más de 4.000 libros y revistas de actualidad, en un amplio espectro de temas de interés a nivel mundial, seleccionados exclusivamente para usted, en alianza con OverDrive.
BIBLIOTECA PERSONAL
Seleccione y conserve aquí sus artículos favoritos para consulta permanente.
TINTA DIGITAL
Acceda en formato electrónico a la réplica fiel de principio a fin de nuestras publicaciones impresas. Textos, imágenes, publicidad.
NOTIFICACIONES Y ALERTAS
Reciba en su correo electrónico las noticias seleccionadas por nuestro equipo editorial exclusivamente para usted.
