Aunque la inflación anual en febrero se desaceleró a 5,28%, los alimentos continúan siendo uno de los principales factores que presionan el costo de vida en Colombia.
De acuerdo con cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística, Dane, esta división registró una variación de 5,84% frente al mismo periodo del año anterior y fue la segunda que más aportó al índice de precios al consumidor.
Entre los productos que más subieron de precio se destacan la yuca, el plátano hartón verde y el tomate de árbol. El kilo de yuca pasó de $1.377 a $2.464, lo que representó un incremento de 78,9%.
La inflación llegó a 5,29% en febrero, alojamiento y alimentos lo que más presionó
En el caso del plátano hartón verde, el precio aumentó de $1.862 a $3.125, equivalente a un alza de 67,8%. Por su parte, el tomate de árbol subió $1.002 por kilo, con un incremento de 45,7%.
Según explicó Nicolás Cruz Walteros, analista de Corficolombiana, el aumento se originó principalmente en choques de oferta durante la etapa productiva.
¿Qué ocurre con los alimentos que no logran vender los supermercados en el país?
De acuerdo con el Índice de Precios del Productor, los precios en finca de la yuca subieron cerca de 82%, los del plátano 58,7% y los de las frutas alrededor de 27%.
A esto se suma una reducción en la oferta de algunos productos. Los datos de abastecimiento muestran que los tubérculos registraron una caída de 2,5%, mientras que la disponibilidad de frutas se contrajo 17%, lo que contribuyó a presionar los precios al alza.
Otros alimentos también registraron aumentos importantes, entre ellos la naranja Valencia, la mora de Castilla y el banano, así como la carne de res, el fríjol cargamanto rojo y algunos lácteos.
Sin embargo, no todos los productos subieron. Algunos registraron reducciones en sus precios durante el último año. Entre ellos se destacan la zanahoria, el arroz y el azúcar morena, con caídas de 16,4%, 9,4% y 8,2%, respectivamente, impulsadas por una mayor oferta y mejores cosechas.
Analistas prevén que en los próximos meses podrían presentarse presiones temporales en algunos alimentos debido a la temporada de lluvias y a eventuales dificultades logísticas en el transporte y abastecimiento.
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