Pollos El Bucanero exportó 25 toneladas a Japón y evalúa llegar a Medio Oriente

El consumo per cápita de pollo en Colombia llega a 37,8 kilogramos al año, lo que podría traducirse en que un colombiano consume en promedio un pollo entero cada tres semanas.

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Dentro de este mercado hay grandes jugadores, entre ellos Pollos El Bucanero, una marca que ha acompañado a los colombianos durante décadas, y que desde hace ocho años se convirtió en la apuesta por la avicultura colombiana de una de las mayores corporaciones de agronegocios a nivel mundial: Cargill, la empresa estadounidense que hoy es dueña del negocio de Pollos El Bucanero.

Gilberto Guzmán, director ejecutivo de Pollos el Bucanero, Cargill Food Colombia, habló del balance del negocio en el país, además de la apuesta decidida de la empresa por poner el pollo colombiano en mesas del mundo entero, una misión que inició con el envío de dos contenedores de pollo a Japón.

¿Cuál es el balance de Cargill tras la compra de Bucanero?

Sumamente positivo. Ya llevamos más de ocho años, con momentos buenos, momentos complejos. Pasamos por una crisis sanitaria, después por un paro en el Valle, pero muy contentos con los resultados de los últimos dos o tres años. La industria de pollo y de proteínas en Colombia es sumamente atractiva, tiene un mercado de más de 50 millones de personas, con un consumo per cápita relativamente alto, aunque con potencial de seguir creciendo en esa rama.

¿Han exportado?

Sí, somos la primera empresa en Colombia en exportar pollo y efectivamente fue al mercado japonés, un mercado sumamente exigente, así que satisfechos con esa primera exportación. Es una curva de aprendizaje, para nosotros y para la avicultura en Colombia.

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Tenemos la intención de que la industria avícola pueda exportar; hay varios mercados abiertos. Fenavi ha hecho un gran trabajo en explorar y abrir mercados y, con el nuevo Gobierno, hay un interés renovado en poder utilizar esto como una palanca de crecimiento que queremos aprovechar y creo que vamos a estar en el momento adecuado.

¿Cuánto exportaron?

Exportamos dos contenedores; fue un poco más de 25 toneladas, eso es bien pequeño. Creo que lo importante es aprender, conocer y poder ampliar.

¿Tienen una meta para esas exportaciones?

Para estos próximos 12 meses tenemos una meta de 50 contenedores, así que sería un crecimiento importante versus lo que habíamos hecho; sin embargo, pequeño contra la totalidad de la industria, pero bueno, todo empieza con un primer paso.

¿Sería al mismo mercado o exploran otros?

Estamos explorando otros mercados. Hemos visitado el Medio Oriente, donde hay interés, hacen halal, ya nos certificamos halal, así que estamos abriendo esas posibilidades. El mercado africano es algo que estábamos explorando; en el Caribe hay algunos mercados que pudieran potencialmente estar abiertos y hay un interés bien grande en explorar potencial de exportación a Estados Unidos, que hoy no está abierto, pero que hay un interés desde el Gobierno y hay una congruencia entre el Gobierno de Estados Unidos y el Gobierno colombiano donde se puede explorar eso y creo que pudiera ser una realidad en el corto o mediano plazo.

¿Qué participación tienen en el mercado nacional?

Según la información que proporciona Fenavi, con base en el encasetamiento, somos la segunda empresa en tamaño, un poco más de 12% o 13%; nos manejamos por ahí, así que tenemos un tamaño relevante, pero todavía pequeño versus lo que tenemos en otras regiones.

¿Cómo ha crecido su apuesta por el mercado de embutidos?

Estamos muy contentos con el resultado de embutidos; es una categoría que conocemos, en otras regiones somos líderes de mercado, sabemos hacer el producto, sabemos potencializar las marcas, y es lo que estamos haciendo.

Tenemos crecimientos de doble dígito importantes. Participamos en solo algunos segmentos del mercado. Ese mercado tiene el segmento premium, el segmento medio, que le llaman mainstream, y el segmento de valor.

Nosotros con nuestra marca Kimby participamos en el segmento de valor, pero recientemente acabamos de lanzar nuestra línea marca Bucanero, que tiene un gran reconocimiento de marca, en productos premium, como es la salchicha parrillera, que estamos muy contentos con el resultado que estamos teniendo y con una cantidad importante de innovaciones que esperamos continuar con eso en el corto y mediano plazo.

¿De cuánto es el mercado de embutidos en el país?

Es un mercado de aproximadamente 240.000 a 250.000 toneladas al año. Hay un jugador relevante que es Alimentos Cárnicos y después los jugadores de marca privada. El consumo per cápita está cercano a cinco kilos; eso implica que todavía, cuando te referencias con otros mercados, hay oportunidad de crecer.

Es un mercado de mayor valor en temas de valor del precio del producto, entonces es algo aspiracional. Sí existe la oportunidad para nosotros, la vemos, de continuar creciendo y creemos que el consumo per cápita, que es de los indicadores más importantes, tiene oportunidad de expandirse.

¿Cómo cerraron el año?

Nuestro año fiscal va de junio a mayo, entonces nosotros cerramos hace unos meses nuestro año fiscal con un buen crecimiento. La industria cárnica crece entre 3% y 5%; nosotros estamos creciendo por encima de eso. Eso lo que dice es que los consumidores y los clientes nos están prefiriendo por encima del promedio; estamos satisfechos con ese crecimiento. La perspectiva para este nuevo año fiscal, o año calendario, es mantener ese ritmo de crecimiento donde los clientes prefieren trabajar con nosotros.

¿Planean inversiones?

Sí, para crecer todos los años con los crecimientos promedios que buscamos, hacemos inversiones cercanas a US$30 millones al año en diferentes frentes, desde tipos de granja como reproductoras que tenemos, hasta inversiones en planta; en fin, en toda la cadena productiva.

¿Dónde están en Colombia?

Cargill compró Bucanero en 2017, principalmente con presencia en el suroccidente, tanto el Valle como Antioquia; y en 2018, un año después, compramos Campollo, que tiene una planta en Santander y una planta en Arjona y atiende el resto del país. Entonces hoy Pollos El Bucanero tiene presencia nacional y desde nuestras tres plantas atendemos todo el mercado del país.