Ferrero pone la trazabilidad del café y el cacao en el centro de su estrategia de sostenibilidad
Tradicionalmente se considera al café como una bebida o un ingrediente clave para la preparación de alimentos, pero pocas veces como un insumo para productos no comestibles. Durante su procesamiento, el grano genera subproductos como la cáscara o la pulpa, elementos en los que la industria textil halló una oportunidad de mercado.
La plataforma Biohunters y la empresa Nuvant desarrollaron Piel de Café, un textil biobasado a partir de la cáscara de café. El proceso transforma este subproducto en un material con apariencia de cuero, útil para sectores como el industrial, mobiliario, hotelero y de marroquinería, ya que funciona en el diseño de interiores y la confección de tapicería.
“La sostenibilidad está entrando en una nueva etapa. Durante años hablamos de reducir impactos; hoy la conversación se está trasladando hacia cómo generar nuevas oportunidades económicas a partir de los recursos existentes. Piel de Café demuestra que la economía circular puede convertirse en una ventaja competitiva capaz de conectar innovación, industria y desarrollo territorial”, dijo Hugo Hernando Duarte, gerente de cadena de abastecimiento de Nuvant.
Con esta iniciativa se proyecta aprovechar 55 toneladas anuales de subproductos del café, lo que evita la emisión de cerca de 22 toneladas de dióxido de carbono y la generación de 814 metros cúbicos de aguas residuales.
Según Nuvant, el proyecto surge de un desafío histórico en la industria cafetera: durante el procesamiento del grano se generan grandes volúmenes de cáscara y otros subproductos que carecen de utilidad comercial.
“El verdadero reto de la economía circular no consiste únicamente en reutilizar materiales. El desafío es construir modelos capaces de generar valor para todos los actores involucrados. Cuando la sostenibilidad logra integrarse al negocio, deja de depender de incentivos o de la buena voluntad de las organizaciones y se convierte en una estrategia de crecimiento", señaló Mauricio Restrepo, CEO de Nuvant.
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