Almidón de maíz criollo permite hornear hojaldres con menos grasa sin perder su textura
Ibagué será la sede de la XXVI Reunión Latinoamericana del Maíz y del IX Congreso Nacional de Semillas, eventos que se llevarán a cabo los días 5 y 6 de noviembre de 2026. Este evento posiciona al Tolima como una de las regiones agrícolas más dinámicas del país gracias a su sólida producción de arroz, café, algodón, frutales y, especialmente maíz blanco, sector en el que el departamento lidera a nivel nacional con más de 66.000 toneladas anuales.
El encuentro organizado por Acosemillas, Agrosavia y la Red Latinoamericana de Maíz, con el respaldo del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, busca consolidar un escenario de alto nivel para la ciencia y la biotecnología en un contexto donde la seguridad alimentaria es importante. Durante la jornada se analizarán las cifras de productividad que en 2025 alcanzaron un área sembrada mayor 287.000 hectáreas en todo el país, integrando discusiones estructurales sobre el mejoramiento genético, la propiedad intelectual y la adaptación al cambio climático.
En la programación habrá exposiciones magistrales de investigadores y referentes del sector semillero y maicero de América Latina, quienes presentarán avances en mejoramiento genético y perspectivas sobre la evolución del cultivo en escenarios tropicales y andinos.
Más de 11.000 hectáreas de maíz, arveja y fríjol han sido afectadas por las lluvias
Según Leonardo Leonardo Ariza, gerente general de Acosemillas, este evento trasciende lo técnico para convertirse en una discusión estratégica, pues la semilla certificada es la base de la competitividad y la formalidad del mercado. La convocatoria para el envío de resúmenes y el proceso de inscripción se abrirán próximamente. Sin embargo, el sector ya inició la cuenta regresiva.
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