Fedegan lidera ganadería de bajas emisiones y alta productividad en Llanos Orientales
El consumo de carne en el país ha experimentado una notable recuperación en los últimos años, posicionándose como un elemento esencial en la canasta familiar y en las dietas de las personas. De acuerdo con las cifras más recientes, la ingesta de esta proteína pasó de 16,4 kilogramos por habitante en 2022 a 18,4 kilogramos al cierre de 2025. Este crecimiento refleja una dinámica positiva en la seguridad alimentaria del país, destacando un repunte significativo en el último año.
José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegan, señaló que este incremento es el resultado de un balance positivo entre la producción nacional con más de 800.000 toneladas y una gestión estratégica de las exportaciones e importaciones.
“Buena parte de este incremento es el resultado de las campañas de fomento al consumo de carne y leche realizadas por Fedegan y el Fondo Nacional del Ganado, FNG, en todo el país. Además, los programas de mejoramiento genético, ganadería sostenible y bienestar animal están generando resultados positivos en las fincas ganaderas y bufaleras que los han implementado”, afirmó Lafaurie.
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Por su parte, el alivio que tuvieron los hogares con la recuperación de su ingreso nominal en 2025 fue un motor clave para este repunte. Tras una crisis en los años difíciles marcados por la pandemia y las presiones inflacionarias de 2021 a 2023, las familias se recuperaron y permitió destinar una mayor proporción del gasto mensual a la compra de carne de res frente a otras opciones.
“La diferencia en precios relativos, limitó el crecimiento del consumo de carne de res frente a otras proteínas de origen animal. Tuvimos un incremento del 6,3 % en el faenado debido al mayor poder adquisitivo de las familias en 2025
Sin embargo, el sector se mantiene alerta ante los retos que presenta la economía actual. A pesar del crecimiento en el consumo, el precio de la carne de res ha mostrado una variación al alza superior al de otras proteínas como el pollo y el cerdo. Esta diferencia en los precios, sumada a una posible desaceleración del ingreso real a finales de año, plantea un escenario del que se debe estar atento.
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