Con la llegada de Semana Santa y el notable incremento en el consumo de comida de mar, el Invima ha emitido algunas recomendaciones esenciales para garantizar que la compra y el consumo de pescado no representen ningún riesgo para la salud de los compradores.
La entidad enfatiza en la importancia de adquirir estos alimentos únicamente en establecimientos reconocidos y autorizados. Es vital comprobar que el pescado se encuentre debidamente refrigerado o sobre capas de hielo limpio y evitar la compra de cualquiera de estos productos a una temperatura ambiente.
Para notar su frescura se recomienda observar si tiene ojos brillantes, piel húmeda y firme, y escamas bien adheridas. Un olor suave es señal de buena calidad, mientras que aromas fuertes o texturas blandas son indicadores claros de que el producto no debe ser comprado.
Asimismo, el transporte del pescado debe ser en el menor tiempo posible y asegurar una refrigeración inmediata. Si no planea cocinarlo en ese momento, lo ideal es congelarlo para evitar que se rompa la cadena de frío y se proliferen bacterias dañinas.
Las cifras en el consumo per cápita de pescado se han duplicado en los últimos 10 años
Es fundamental la higiene en la cocina por esto, se debe lavar las manos antes y después de manipular el alimento, además de utilizar utensilios limpios para evitar la contaminación cruzada y por último, asegurarse de que la cocción sea completa, alcanzando las temperaturas adecuadas antes de servir
Finalmente, el Invima invita a seguir estas recomendaciones y a reportar cualquier irregularidad sanitaria ante las autoridades competentes.
Beneficios LR Más
CONOZCA LOS BENEFICIOS EXCLUSIVOS PARA NUESTROS SUSCRIPTORESMI SELECCIÓN DE NOTICIAS
Vea las noticias personalizadas, de acuerdo con su top 20 de los temas de interés.
BITÁCORA EMPRESARIAL 10.000 LR
Recopilación clasificada por sectores económicos y regiones del comportamiento general y detallado de las 10.000 primeras empresas en ventas en Colombia.
CENTRO DE CONVENCIONES
Reviva en primera fila todos los foros y cátedras LR. Espacios de conocimiento alrededor de los temas económicos, empresariales y financieros que permiten el posicionamiento y desarrollo de los negocios en el país.
KIOSCO
Seleccione y lea más de 4.000 libros y revistas de actualidad, en un amplio espectro de temas de interés a nivel mundial, seleccionados exclusivamente para usted, en alianza con OverDrive.
BIBLIOTECA PERSONAL
Seleccione y conserve aquí sus artículos favoritos para consulta permanente.
TINTA DIGITAL
Acceda en formato electrónico a la réplica fiel de principio a fin de nuestras publicaciones impresas. Textos, imágenes, publicidad.
NOTIFICACIONES Y ALERTAS
Reciba en su correo electrónico las noticias seleccionadas por nuestro equipo editorial exclusivamente para usted.
