La industria porcina colombiana ha alcanzado altos estándares de productividad y dentro de los diferentes procesos implementados para lograr esos objetivos, la alimentación marca una diferencia al ser el costo fijo más determinante de toda la cadena.
Muy atrás, hace ya décadas, quedaron las alimentaciones con residuos o desechos agrícolas, luego fueron los cuidos con algunos suplementos y ahora se trata de verdaderas fórmulas de componentes y cantidades que se alcanzan con la alimentación de precisión.
Según Sebastián Montoya, CEO de Nutripork, empresa líder en el país en alimentación de cerdos, “la nutrición porcina está evolucionando hacia un modelo de precisión, eficiencia, sostenibilidad y bienestar. Hoy el foco no es solo cubrir requerimientos optimizando el desempeño, sino, reducir el impacto ambiental y además garantizar una producción responsable con el bienestar de los cerdos”.
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La alimentación de precisión implementada en la industria porcina permite adaptar las dietas indicadas y precisas para cada etapa de la crianza o engorde de los cerdos. Mediante el uso de básculas automáticas, comederos inteligentes y sensores de salud, se logra ajustar la cantidad y los ingredientes del alimento, para reducir el desperdicio y optimizar la ganancia de peso.
LOS CONTRASTES
Sebastián Montoya FrancoCEO Nutripork
"La tendencia de la nutrición porcina actual es clara: producir más carne con menos recursos, reduciendo excreción de nitrógeno y fósforo y sin comprometer desempeño. Más eficiencia y menores costos”.
Víctor RíosDirector de las granjas experimentales de Porcicultores APA
“La alimentación de precisión dejó de ser un concepto y ya es una realidad en la industria porcina. Facilita la máxima productividad de los animales y más rentabilidad e impacto positivo en el tema ambiental”.
A esas cifras verificadas se les une el uso de modernos aditivos nutricionales. Según explica el experto Sebastián Montoya, “la alimentación basada en las diferentes etapas productivas, empleando formulación de precisión y usando el modelo de energía neta y aminoácidos digestibles estandarizados, junto con matrices dinámicas, ha traído grandes beneficios a la industria”.
Esos aditivos utilizados pueden incluir, según la necesidad, probióticos y prebióticos que impactan en la salud intestinal, enzimas digestivas que mejoran la absorción de los nutrientes, ácidos orgánicos que mejoran la digestión y sustitutos de antibióticos que facilitan la inmunidad sin necesidad de recurrir a medicamentos tradicionales que pueden generar otros síntomas.
“La nutrición porcina moderna incorpora el uso de diversos aditivos como probióticos, prebióticos, extractos de plantas, acidificantes, aminoácidos funcionales y minerales orgánicos que permiten mejorar la resiliencia, el bienestar y rendimiento de los cerdos”, explica Sebastián Montoya.
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La alimentación porcina moderna también tiene en cuenta el constante mejoramiento genético, la restricción en el uso de antibióticos y la creciente presión de las enfermedades. Teniendo en cuenta todas las variables descritas, el nutricionista moderno debe integrar estrategias que apoyen la robustez, la inmunocompetencia a través de la adecuada salud intestinal de forma que permitan tener animales más saludables.
Otro componente fundamental en estas nuevas tendencias de alimentación porcina es la automatización de diferentes procesos con la utilización de comederos y tolvas automáticas para cada una de las etapas productivas.
Aunque requiere una inversión inicial, tiene beneficios claves como menor desperdicio de alimento, un consumo más uniforme y controlado que proporciona una mejor conversión alimenticia y un ahorro de tiempo y mano de obra en los diferentes procesos. Además, permite una trazabilidad y la obtención de datos de consumo en tiempo real o para archivos y controles.
La tendencia de la nutrición porcina actual es clara: producir más carne con menos recursos, reduciendo excreción de nitrógeno y fósforo y sin comprometer desempeño. La alimentación deja de ser un costo y se consolida como la principal palanca de rentabilidad del negocio porcino.
Calidad implica ahorro y eficiencia
Sin duda alguna la calidad de los ingredientes es fundamental a la hora de preparar las dietas para los cerdos, dependiendo de su edad y necesidades.
Las materias primas de alta calidad como granos, proteínas y lípidos, tienen mayor poder nutricional, mejor digestibilidad y una mayor absorción de nutrientes. Cuando los alimentos se aprovechan al máximo, hay menos desperdicio y mejora exponencialmente la eficiencia alimentaria, es decir, la conversión del alimento en masa corporal.
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