Gastronomía

Consumo de pavo cerrará 2023 con crecimiento de 7%

Según Pavos del Campo se prevé que, para las celebraciones navideñas y de Año Nuevo, el pavo ocupe un lugar especial en las mesas

Cúrcuma, una alternativa natural para el control del ácido estomacal

Sus propiedades de carácter medicinal, alimentario e industrial han permitido que, en Colombia, su cultivo se adapte en diferentes regiones

Conozca cómo se cría el mojojoy, producto insignia de la gastronomía amazónica

Su sistema de producción se realiza como una forma de protección a las palmas conocidas como canaguncho o árbol de aguaje

Más de 50 stands estarán en el regreso a la presencialidad de 'Salón del Queso 2022'

Este evento contará con la participación de expertos nacionales e internacionales. Se espera una asistencia de más de 40.000 personas

“De la granja a la mesa”, filosofía gastronómica para promover los productos locales

Esta tendencia culinaria brinda una experiencia agradable que logra resaltar los sabores naturales de los campos colombianos

Coca no es Cocaína el proyecto social que propone el uso de la hoja de coca en la gastronomía

Se crearon 6 productos: mantequilla, aceite, kombucha, bitters, chocolate y helado a base de harina de coca, con los que se desarrollaron recetas

Merci Chef, la startup de platos gourmet, frescos y saludables que crece en Medellín

El proyecto de Cédric Combal y Laure Marchand se posiciona en Antioquia y busca llegar a Bogotá.

‘Un Manizaleño’ apuesta por las nuevas generaciones para promover su consumo

El producto es una mezcla de bebida especial de café que tiene unas notas de anís, de roble y miel.

Colombia: oportunidades rurales ya